为了安佺需要，燃气灶的熄火维护装置是非常须的，相关国家标准对此也有强制性规定。市场上常用的熄火维护方法有三种：热敏式、热电式和光电式。

　　热敏式：又称双金属片式。双金属片是由两种不同胀大系数的金属制合而成，在温度的作用下，胀大系数大的金属一面会向胀大系数小的金属一面曲折，当失掉温度时，原已胀大曲折的金属又会渐渐恢复到原来的状态，因此双金属片又称为记忆合金。将双金属片用作安佺维护装置的传感器，正是运用了双金属片在温度作用下胀大曲折的特性。

　　双金属片维护装置的长处是结构简略、成本低。缺陷是装置困难，对双金属片的装置方位及旋塞阀和燃气阀的合作都有很高的要求，且热惰性大，开阀及闭阀的时刻较长，运用寿命短。

　　热电式：该装置也是运用了燃气焚烧时发生的热 能。热电式熄火安佺维护装置由热电偶和电磁阀两部分所组成，热电偶是由两种不同的合金材料组合而成。不同的合金材料在温度的作用下会发生不同的热电势，热电偶正是运用不同合金材料在温度的作用下发生的热电势不同制造而成，它运用了不同合金材料的电热差值。

　　热电式安佺维护装置结构简略、装置便利、成本低，已得到广泛应用。但此种维护装置以热电偶作为热传感器，缺陷是热惰性大、反响速度慢，使人感到操作不便利，且运用寿命短，旋塞阀与电磁阀的合作装置精度要求较高。

　　光电式：也称离子感应式。该装置是运用燃气在焚烧时火焰带有离子并具有单向导电特性。这种安佺维护方法至早被应用在燃气热水器上，并已由直流感应发展到沟通感应，使可靠性得到了大幅度的提高，应用在灶具上还只有三四年的历史。

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